Bij een goede methylatie horen de juiste vetten, eiwitten en ondersteunende voedingsstoffen. En die vind je volop in vette vis zoals makreel. Rijk aan omega-3, B12 en choline — perfect voor je hersenen, je hormonen en je celgezondheid.
Supplementen zijn handig, maar voeding geeft je lichaam precies de combinatie die het nodig heeft. Zelf eet ik 2-3 keer per week vis, en deze salade is een van mijn favoriete makkelijke recepten.
Makreelsalade (voor 1 persoon):
– 1 blik makreel op water (uitgelekt)
– 1 el yoghurt of hüttenkäse (voor extra B12 en eiwit)
– 1 tl mosterd
– 1 el citroensap
– Handje (verse) peterselie of dille (voor folaat!)
– Zout & peper
– Optioneel: stukjes komkommer of appel voor frisheid
Zo maak je het:
Meng alles in een schaaltje. Lekker op een volkoren cracker, in een (glutenvrije) wrap of over een groene salade.
Klaar in 5 minuten — voedend, ontstekingsremmend en ondersteunend voor je methylatieproces. Precies wat je lijf nodig heeft.
