Recepten

Welkom op
onze recepten pagina

Erika: Ik hou van gezonde, makkelijke, no-nonsens maaltijden, en oh wacht; mag het alsjeblieft ook een beetje snel klaar zijn?

Op deze pagina delen we allerlei recepten die vaak voorbijkomen in onze keukens. Opruimen na de maaltijd; dáár hebben we een hekel aan. De recepten zijn daarom simpel, makkelijk en (meestal) snel klaar. Wil je meer weten? Heb je vragen over de recepten? Of heb je een verzoek of suggestie? Laat het ons weten via een appje, mailtje of een privé berichtje.

Recepten Dietiste Erika Schot Voeding BMI

Rode kool ovenschotel

Rodekool is natuurlijk een typisch hollande groente, traditioneel gegeten met rundvlees, aardappelen en appeltjes, heerlijk! Rodekool is eigenlijk een heel veelzijdige groente, en smaakt ook heerlijk rauw in een salade of... Lees verder

Bloemkoolcurry

Dit recept laat maar weer een zien hoe veelzijdig bloemkool is. Bloemkool past heel goed in een curry gerecht omdat het een lekkere bite heeft. Je kunt de kikkererwten heel makkelijk vervangen voor kip of gamba’s als je... Lees verder

Pompoenbrood

Ik heb in dit recept een keer gekozen voor kastanje meel. Het is meel dat gemaakt wordt van kastanjes en het heeft een licht nootachtige smaak en geur. Het meel past goed in zoete en hartige baksels en eigenlijk heel... Lees verder

Teff pannenkoek

Teff is een heel veelzijdig oergraan en een echt superfood voor de darmen. Ik eet het graan als pap maar ook dezer pannenkoek is echt heerlijk. Het is ook nog eens super easy en staat zo op tafel. Waarom is teff zo gezond? Teff... Lees verder

Bietenburgers

Recept voor 4 personen Bieten is een van mijn lievelingsgroente, omdat ze super veelzijdig zijn. Je kunt ze namelijk verwerken in een smoothie, in een salade, grillen, en nog veel meer. Zoals hier in deze bietenburgers.... Lees verder

Zuurkool schotel

Recept voor 3 tot 4 personen Deze schotel is heerlijk, en gegarandeerd een succes. Door de zuurkool niet te koken maar direct aan de pan toe te voegen heb je meer behoud van de gezonde bacteriën in de zuurkool, een superfood... Lees verder
Spring rolls

Spring rolls

Niet zo´n knappe foto, maar wel heel lekker en ook nog eens leuk om te doen. ik dook afgelopen week samen met de kinderen de keuken in om een heerlijke zomerse lunch te maken, boordevol groente en eiwitten. We sneden eerste... Lees verder
Courgette soep

Courgette soep

Voor een grote pan soep Ik had na het warme weer last van meeldauw in mijn courgette planten in mijn moestuin. Vervelend, want de planten groeiden daardoor niet goed en ik had niet zo’n mooie oogst als dat ik zou willen.... Lees verder
Banaan-wortel cake

Banaan-wortel cake

Recept voor 1 cake Deze super lekkere cake past goed bij zoet en hartig. Perfect als tussendoortje (ook voor de kids 😉) maar ook heel lekker bij een kop soep. Ingrediënten: 250 gram wortel julienne 2 eieren 1... Lees verder
Noten-teff pap

Noten-teff pap

Teff is een oergraan. Het is nog relatief onbekend in Nederland. Zonde eigenlijk want het is hartstikke lekker en enorm voedzaam. Ter vergelijking met andere granen heeft teff veel meer voedingswaarde. Het is een goede bron... Lees verder
Witte asperges

Witte asperges

Recept voor 2 personen Asperges, het witte goud! Ik ben er gek op, jij ook? Ze staan in deze tijd van het jaar dan ook regelmatig op het menu bij ons thuis. Hoewel ik ze op de klassieke wijze fantastische vind, was... Lees verder

Wil je meer weten, neem contact op